Receita

Ingredientes

1 kg de abóbora
1 batata doce
2 cebolas
Azeite
1 colher de sumo de gengibre
1/2 colher de café de caril
Água
Sal
Salsa ou coentros picados

Preparacao

Corte os legumes em pedaços médios, salteie a cebola num fio de azeite, junte os restantes legumese o caril. Cubra com água. Coza durante 25 a 30 minutos. Tempere com um fio de azeite, pitada de sal. Triture até obter um puré. Se estiver muito espesso junte mais água. Junte o sumo de gengibre e não deixe ferver para que este não perca as suas propriedades.Sirva com salsa picada ou cebolinho.