Receita

Ingredientes

Alga agar-agar 2 colheres de sopa
Sumo de maçã natural
3 colheres de sopa de farinha de araruta ou de amido de milho
Raspa e sumo de 1 laranja
2 colheres de sopa de malte de cevada 
Essência natural de baunilha ou uma vagem (opcional)
Frutas da época cortadas em cubinhos 

Preparacao

Numa panela deitar o sumo de maçã e dissolver a farinha de araruta num pouco de sumo restante e adicionar à panela. Colocar a alga agar-agar em flocos e deixe levantar fervura mexendo sempre para que a farinha não pegue ao fundo. Quando ferver deixar tapado a cozinhar cerca de 10 mins. Agora deite o malte, a baunilha a raspa e o sumo de laranja e deixe cozinhar mais uns mins. Numa travessa coloque as frutas cortadas em cubinhos e derrame o preparado por cima. Deixe arrefecer até solidificar. Coloque no frigorífico para ser mais rápido. Sirva decorado com umas folhinhas de menta ou pedacinhos de frutas, ou ainda com um pouco da sua compota preferida.