Receita

Sopa de Miso

Tonifica, alcaliniza o sangue activando a circulação e eliminando o cansaço.
Tem propriedades anti-radioactivas e elimina metais pesados.
Potencia a digestão e os rins.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • ½ talo de aipo
  • 1 tira pequena de alga wakame
  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de miso por chávena de sopa
  • Cebolinho fresco

Preparacao

Pôr ao lume a água e quando ferver juntar os legumes cortados. Ferver 20 minutos. Demolhar a alga durante 5 minutos e cortá-la em pedacinhos. Diluir o miso num pouco da água da sopa. Juntar à sopa, juntamente com a alga, e deixar borbulhar em lume muito brando cerca de 1 minuto. Não deve ferver para não destruir as enzimas do miso. Servir com cebolinho ou salsa picada porque sendo uma sopa ligeiramente salgada, por isso mais yang, deve-se guarnecer com algo mais fresco, como a salsa, o cebolinho, os coentros que são mais yin.